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核桃木硬度中等至略硬重，纤维结构细而均匀，有较强韧性，特别是在抗震动、抗磨损方面性能优良，具有一定的耐弯曲、耐腐蚀性。核桃木经过迟缓的干燥程序后，便不易发生变形、开裂，很适合开榫、雕琢等，胶粘性质亦佳。用核桃木制作的家具和雕刻工艺品以古朴雅致见长，质地温润细腻，纹理美观而又坚实耐用，极能显示雕磨功夫和木质纹理的自然美。
核桃木是世界驰名的室内装修材，我国又是制作贵重家具和雕刻工艺品的大国。我国的核桃木家具以山西出产者最有名，被称为“晋作家具”。晋作家具自清初以来便形成了地方特色：造型和做工多仿作宫廷气派，用料厚重大度，形体庄重稳固，大件家具居多，不惜雕磨功夫，擅长彩绘金漆和铜活饰件；尤其是晋中和晋南的高档核桃木家具，常常仿作石雕工艺，所做的床榻、几案和柜格等宽大厚实，工艺精细、华贵，髹漆、上光后颇有紫檀家具的味道。用核桃木制作英文书法笔杆也是个很好的选择。
由于核桃木工艺价值很高，西欧和地中海附近也广泛培植，并成为国际性的珍贵家具和装修材料。其贵重程度与桃花心木齐名，并被作为枪托、器械和镟切工艺的标准材。
邦瑞的家具还不错，公司创办于1983年初，针对于核桃木有较多的制作经验，用料大气，结实耐用，设计新颖、独特，是家居生活种较好的选择。
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核桃木，木材的轻重适度、软硬适中、木质纤维匀称中细、强度可以满足家具的榫卯受力状况，变异性较小。核桃木适合各种家具的制作。在民间，核桃木家具又俗称为假花梨家具，是历史上称作“晋作民间家具”的一种好材料，也是比较稀缺的木材。一是这种树木本身的果实，核桃的价值较高，人们不随意砍伐；二是随着生态环境的建设，核桃木早期就作为稀缺的木料。 核桃木，其木质颜色、心材、中材、边材区别不大，浅黑褐色、木质中硬，又有木质油亮的光泽，制作的家具给人以刚柔自然、顺畅丰满的一种大气感觉。 核桃木材色很匀称，其木质的管孔也含深色沉积物树胶，有油脂。在北方制作核桃木家具非常盛行，加上浅色料和擦油擦蜡，使家具的木材波纹和光泽能和花梨木近似一样，给人以庄重和丰满的自然感觉。核桃木在历史上多制作好的家具，尤以抽屉面、椅子的靠背、床栏的围板进行雕饰，使这种家具的品牌更加盛名。