消毒柜的工作原理是怎样的,真的卫生吗

04-13发表
澳门特别行政区
今天在饭店里吃饭看到他们把刚洗好的碗筷子放到消毒柜里过了一个多小时就拿出来使用,这样安全吗?卫生吗?

评论(7)

  • 2014-04-13 沙发

    消毒柜消毒的工作原理与常识 

     1. 高温 高温消毒一般采用加热温度大于 100 ℃,并持续时间15min以上,使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。 高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式,电热元件通过加热空气或产生辐射热,食具受高温持续作用一段时间后,表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形,从而被杀灭。 高温消毒柜分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。 一星级消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上,并持续时间 15min 以上,可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌,杀灭率达 99.9 %,但不可杀灭乙肝病毒;二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上,并持续时间 15min 以上,除可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌外,还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒,杀灭率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。高温方式消毒比较容易理解,也比较直观,这里就不多介绍。其缺点是功率偏大,容易导致温度不均匀,温度高易使腔体、密封件及加热物体损坏和变形,易使面板、拉手产生过高的温度,存在一定的安全隐患。2. 紫外线 紫外线是波长在可见范围之外的短波, 根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光”,是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C 三个波段和真空紫外线。·A 波段 320 ~ 400nm ·B 波段 275 ~ 320nm ·C 波段 200 ~ 275nm ·真空紫外线 100 ~ 200nm 其中真正具有杀菌作用的是 C 波紫外线,尤以波长 253.7nm 的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物,包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等,具有广谱性。 其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以破坏其机体内 DNA (去氧核糖核酸)的结构,使其立即死亡或丧失繁殖能力。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关,一般可达杀灭率≥ 99 %。照射剂量(照射强度和照射时间的乘积)增加时,杀死细菌的数量增多,但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌;如细菌量多,甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。其缺点是紫外线只能沿直线传播,辐射能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物,因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。 由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列较密的特点,紫外线辐射被碗盘自身遮挡,碗盘的许多部位不能被紫外线光照射,这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死,因此,国家标准规定,食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手段。 通常,直接接触紫外线,对人们是有伤害的。但是普通玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只有 0.01~0.1% 。因此,使用是绝对安全可靠的。 由于紫外线辐射对人体有害,因此绝对不允许有泄漏,如能从机器任何不透光部位直接看到紫外线,应立即停止使用,检修。

  • 2014-04-14 板凳

    一般的。上层臭氧消毒,下层石英管加热消毒。都是直接接两百二电压。都接有一个开关控制就是。通电,按下相应的开关,石英管,臭氧发生器则对应得电工作。就这么简单啊。

  • 2014-04-14 #3

    貌似是臭氧或是紫外线消毒的

  • 2014-04-14 #4

    朋友,一般消毒柜都是臭氧消毒,所以使用后有臭氧味道,过一段时间就没有啦,正常的放心使用吧。

  • 2014-04-14 #5

    消毒柜有工作原理有臭氧、远红外线、紫外线等几种方式。臭氧利用高压无声放电装置产生臭氧分子,通过臭氧分子还原成氧分子所产生的强氧化作用来实现杀菌目的。远红外线是通过红外线使得消毒柜内部的温度达到125℃,而且持续保持10分钟以上,才能把对人身体有害的牙孢菌及肝炎病菌杀死。紫外线是利用紫外线的消毒作用达到消毒杀菌的作用。

  • 2014-04-14 #6

    原理就是高温杀菌,有的还带有紫外线,臭氧杀菌的。

  • 2014-04-14 #7

    消毒柜有很多的消毒方式,比如海尔的消毒柜就有采用电热消毒的消毒柜,采用臭氧、紫外线消毒的消毒柜,聚能光波消毒柜等等啊,种类很多啊

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