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好用的厨房应该满足入住业主的三个需求点：
① 操作动线合理 ② 符合业主的饮食习惯 ③ 干净透气好打理。
基于你提出的问题，我分两个方向来回答你。
第一：究竟是开放式厨房好还是封闭式厨房好，这取决于你跟家人的饮食习惯，如果你与家人口味都重，喜好吃辣口食物，并长时间一起生活，那当然是封闭式厨房搭配明火好，这样不仅可以有效阻隔从油烟机口中逃出的油烟，也可以防止做菜时的辛辣刺激性味道杀入到客餐厅久久不散；如果你与家人口味清淡，并常从家外外带餐食回家进行冷加工，那么我建议你可以考虑开放式的厨房，在明火使用不多的情况下，增加餐厅与厨房的连接性会显得整体流线更通畅，空间更大更有包裹性，给人日剧里开放式厨房那种温馨舒适的感觉。
第二：开放式厨房并非不能做爆炒的食物，它只是不能做那种辛辣刺激性过强的实物，试想你炒辣椒味道很呛，厨房与客餐厅间又没有阻隔，那呛的味道就会毫无阻拦的跑进家里，并且这种味道还会夹杂着油烟沾到其他家具上，长时间后还不好打理，若做菜的口味偏江浙菜以及粤菜，工序多为蒸煮焖的下厨方式，是完全不会有以上的问题的。如果你家庭空间比较小，迫切的需要贯通厨房与餐厅的空间，做开放式的厨房，那么我建议你可以考虑使用大功率集成灶，它比传统油烟灶处理油烟的方式更好，这样多少可以避免油烟流到客厅甚至起居室。
简单总结来说，如果你与家人口味偏清淡日式，户型通风性好，我建议你用开放式厨房；如果你与家人是中国传统炒菜的口味，户型通风一般，我建议你做半开放式厨房；如果你与家人喜好刺激性食物，户型风向的流通性不好，那一定只能做封闭式厨房，这是无论功率再大的油烟机，还是最先进的集成灶都解决不了的问题。
